Laboratorio Litoral
 

CONTROL SODIO FRIGORÍFICOS CHACINADOS CICLO II

 Según el texto de la ley, se fijan "los valores máximos de sodio que deberán alcanzar los grupos alimentarios a partir del plazo de doce meses a contar desde su entrada en vigencia" y se establece que "la autoridad de aplicación es el Ministerio de Salud".


En el caso de las "pequeñas y medianas empresas productoras de alimentos, definidas conforme la ley 24.467" deberán alcanzar "los valores máximos de los grupos alimentarios" a partir del "plazo de dieciocho meses a contar desde su entrada en vigencia".

Para los alimentos importados se establece que "los productores e importadores de productos alimenticios deben acreditar para su comercialización y publicidad en el país las condiciones establecidas conforme lo determina la presente ley".

Noticia http://www.laboratoriolitoral.com/contenidos/2018/01/16/Editorial_2863.php

 

 

Laboratorio Litoral S.A. acompaña a las empresas del sector alimentario.

 

Adecuamos nuestros procesos de análisis y asesoramiento para que puedan cumplimentar las exigencias del Control de Niveles de Sodio en alimentos y el Etiquetado Nutricional (Elaboración del Rótulo)

 

El Reglamento Sanitario de los Alimentos establece la obligatoriedad de colocar información nutricional en todos los rótulos de los productos alimenticios envasados.

 

Etiquetado Nutricional Nacional:

Los análisis a realizar para la realización del etiquetado son los siguientes:

 

» Proximal: Grasa, Humedad, Proteínas, Cenizas, Hidratos de carbono por diferencia y Energía.

» Fibra Alimentaria: Sólo debe ser realizado en muestras de origen vegetal o que contengan ingredientes de origen vegetal, para así realizar el cálculo de carbohidratos disponibles y energía.

» Perfil de ácidos grasos: ácidos grasos saturados y ácidos grasos trans.

» Sodio

 

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